Silakkamarkkinoiden saalis.

Suosittelen lämpimästi pistäytymään Silakkamarkkinoilla Kauppatorilla. Ja jos silakka ei kuulu ykkössuosikkeihin, niin markkinoilta löytyy paljon muutakin ja tunnelmaa kanssa. Eilen alkaneet markkinat jatkuvat lauantaihin asti.

Sunnuntain kylmästä, harmaasta tuulesta huolimatta markkinasaalista kertyi oikein hyvin. Oli ihanaa tulla lämpimään kotiin ja kasata herkkutarjotin sohvan ääreen. Saaristolaisleipää, kylmäsavulohta, savukampelaa, lohitahnaa, savustettua mätiä, pieniä omenoita ja valkosipulikurkkuja, saalisonnea.

Kesäkuun kimara.

Kesäkuun ensimmäinen aiheuttaa aina sellaisen riemuisan, mutta haikean tunteen rintaan, vaikka koulun loppumisesta on jo aikaa. Kesä, nyt se on täällä. Ei enää odotuksissa, vaan juuri tässä, koettavana ja nautittavana.

Ja niin minä aion tehdä, kokea ja nauttia. Tervetuloa hurmaava kesä 2014!

* Aion jatkaa eilen aloittamallani tiellä ja syödä uusia perunoita, paljon. Ensin vain voin kanssa, sitten graavikalojen kanssa ja vähitellen myös perunasalaatissa ja pyttipannussa, kylmänä ja kuumana.

* Ruoat muuttuvat kesäisemmiksi. Ehdottomasti kokeiltava ainakin tätä Heather Christon retiisi-pekonisalaattia ja näitä uunissa paahdettuja persikoita ja kirsikoita.

* Kesän kunniaksi perustin Lempiruoalle myös Facebook-sivut. Kesällä kannettava ei kulje aina mukana ja kuvat jäävät helposti kameraan. Nopeita kesämakuja voin päivittää Facebookiin puhelimellakin.

* Lasissa kuplii Hugo.

* Kesäkuun ensimmäinen reissun suuntana on Hamina ja toivottavasti munkkikahvit torilla.

* Kirsikoita, kirsikoita ja enemmän kirsikoita.

* Lukupiirin kesäjuhlat vietetään tällä kertaa Porvoossa, jossa meitä odottaa SicaPelle. Kirjana Jhumpa Lahirin Tulvaniitty.

* Taste of Helsinki iskee taas helsinkiläisten makuhermoon kesäkuun puolessa välissä. Odotan innolla.

* Juhannus, mökki ja kaverit ovat erottamaton yhdistelmä. Tänä vuonna extrana matalalämpösavustin ja tutustuminen Herkkujuustolaan.

* Puistoluuhausta ja kahvia ulkona.

Sesongin suosikit - korvapuusti.

Verkkoyhteys lakkasi toimimasta tiistaina. Keskiviikkona tein vika-ilmoituksen. Torstaina asentaja soitti, että pääsisi paikalle perjantaina aamulla yhdeksän jälkeen.

Yleensä olen jo siihen aikaan töissä, mutta nyt siirsin palaverin iltapäivään ja laitoin herätyskellon soittamaan normaaliin aikaan. Aamun ylimääräiset hetket käytin korvapuustien leipomiseen. Korvapuustipäivän ilosanomaa on hyvää viedä myös työkavereille.

Kanelista perjantaita!

Tättärää rättänää - mustikkarättänä.

Kesän 2013 paras mustikkajuttu on ehdottomasti ollut mustikkarättänä. Nimensä ja ainesosiensa puolesta saattaa kuulostaa vähän vaatimattomalta, mutta voin luvata, että tämä jälkiruoka vie mukanaan.

Maussa on menneisyyttä, juurevuutta ja rouheutta. Ja kun se yhdistetään mustikkaan ja makeaan, kylmään vaniljajäätelöön, on yhdistelmä sulaa kultaa.

Kai vielä on mustikka-aika?

Mustikkarättänä

3 1/2 dl ruisjauhoja
1 dl sokeria
200 g voita
3 dl mustikoita
pari ruokalusikallista perunajauhoja

Sulata voi. Sekoita joukkoon sokeri ja ruisjauhot. Jaa puolet seoksesta kuuden annosvuoan pohjalle. Sekoita perunajauhot mustikoihin ja laita mustikat kulhoihin taikinan päälle. Nostele ja taputtele loput taikinat mustikoiden päälle. Ei haittaa, vaikka taikina ei peittäisikään kaikkia mustikoita.

Paista rättänöitä 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Terveisiä torilta!



Sesongin suosikit - Aperol spritz.

 

"Jos pitäisi lyödä vetoa kesän trendikkäimmästä cocktailista, laittaisin pennini likoon Aperol spritzin puolesta. Italiassa ja Saksassa supersuosittu drinkki tekee kovaa vauhtia tuloaan myös Suomeen."

Kirjoittaa Eeva Kolu eilen ilmestyneessä Trendissä ja minä nyökyttelen päätäni. Oma Aperol pulloni tarttui mukaan huhtikuussa Milanon lentokentältä, mutta kotona huomasin Aperolin saapuneen myös Alkoon. Sitä parempi juttu, sillä nyt ei tarvitse säästää harvinaisuutta erikoishetkiin, vaan voi nauttia Aperol spritzin ihan tavallisena keskiviikkona töiden jälkeen. Tai en kyllä ole ihan varma, voiko kesäkuun alun keskiviikossa olla mitään tavallista, kun lämpömittari hipoo kolmeakymmentä.

Aperol spritzin ohje on maailman helpoin. 3 osaa kuivaa kuohuviiniä, 2 osaa Aperolia ja 1 osa soodaa. Joukkoon siivu tai kaksi appelsiinia ja runsaasti jäitä ja Etelä-Eurooppalainen tunnelma on valmis.

Ei parsa pahoille kasva. Villeille kylläkin.

 

Tämä ihanainen, ohkainen ja vihreä on villiparsaa. Maistuu mielestäni ruoholle, parsalle ja herneelle. Eikä tarvitse muuta kuin muutaman kymmenen sekunnin ryöppäyksen suolalla maustetussa vedessä. Päälle vähän voita ja sitruunaa, eikä parmesaanikaan haitaksi ole.

P.S. Innostuin viikko sitten ihan liikaa tästä parta - parsa rinnastuksesta ja olen sen jälkeen keksinyt vaikka mitä (mielestäni) hauskoja yhdistelmiä.

Parsakarva. Parsavaahto. (Ihan mahdollinen.) Parsahöylä. (Tämäkin on mahdollinen!) Parsavesi...

Sesongin suosikit - pääsiäismuna.

Ehdottomasti kauneimmat pääsiäismunat löysin Hakaniemen hallista, Siirtomaatavaraliike Parhialalta.

Vihertävät "lokinmunat" ovat sisältä marsipaania, ruskeat taas saksanpähkinää. Pääsiäisherkkuja.

Sesongin suosikit - voisilmäpulla.

Minä olen rutiini-ihminen. Uudessa paikassa ja tilanteessa luon itselleni nopeasti jonkinlaiset rutiinit tai perinteet. Lomamatkoillakin päivien aikataulu alkaa nopeasti muistuttaa toisiaan. Jos matkan ensimmäisenä päivänä on tehty tietyllä tavalla, tulee siitä helposti tapa, joka toistuu myös muina päivinä.

Sama juttu nyt täällä evakossa. Sunnuntaina menen kahville Max´s Cafeseen ja syön voisilmäpullan. Ja millaisen voisilmäpullan! Itse leivotun, kuohkean, lämpöisen pullan, jonka sydämenä on suolaista voita ja sokeria. Ja sydäntä on runsaasti. Evakkoasumisessakin on omat hyvät rutiininsa.

Sesongin suosikit - Ben & Jerry´s uudet maut.

"Kevät tuli, lumi suli. Lumen alta esiin tuli BEN & JERRY." Nyt eletään jätski-diggarin kulta-aikaa. Kevään uudet jäätelömaut alkavat nimittäin vähitellen ilmestyä kauppoihin.

Ben & Jerry´s uutuusmakuja odotan joka vuosi suurella innolla ja tänä keväänä niitä tuli peräti neljä. Yksi "perusmaku" ja kolme makua Suomessa uuteen Core-sarjaan, jonka ideana on kahden eri maun yhdistäminen ja keskellä oleva makuydin.

Kuvissa näkyvä Dough-ble Whammy löytyi Ruotsista autoon matkaevääksi, Suomessa maut ovat toiset.

Karamel sutra - kinuskiydin, kinuskijäätelöä ja suklaajäätelöä suklaasattumin

Blondie Brownie - suolainen karamelliydin, vaniljajätskiä, suklaajätskiä ja brownie ja blondie palasia

Peanut Butter Me Up - Vadelmaydin, vaniljajäätelöä ja maapähkinävoijäätelöä suklaa/maapähkinävoi sattumin

Ruotsintuliaisen lisäksi olen maistanut vasta Karamel sutraa. Näistä kumpikaan ei noussut uudeksi suosikiksi, mutta Blondie Brownieta kohtaan on suuret odotukset! Uudessa perusmaussakin on muuten maapähkinävoita. Jokohan olisi sen vuoro valloittaa meidät suomalaiset täysillä?

Sesongin suosikit - veriappelsiini.

Kaikkihan tietävät, että talven keskellä sitrushedelmät ovat parhaimmillaan. Ja juuri tällä hetkellä veriappelsiinit ovat erityisen herkullisia. Niiden sesonki on lyhyt, joten nautin, suorastaan tarvitsen, niitä päivittäin.

Veriappelsiinin huikean punainen ja keltainen värien sekoitus iskee vasten talvisen Suomen kylmää kalpeutta. Kuin flamingot lokakuisessa Korkeasaaressa. Tästä ja ikkunasta pilkottavasta auringosta aloitetaan lähestyminen kesän väriloistoon. Jostakin on aloitettava. Syökää siis veriappelsiineja jugurtin kanssa.