Sitruksinen Yollibox - jogurttijädeä laatikossa.

Pitkien automatkojen (ja monien muidenkin tilanteiden) ykkösherkku on jäätelö. Kylmyys piristää ja makea ilahduttaa. Ja jäätelön seuraksi vielä kupillinen kahvia ja johan kilometrit kulkevat sukkelasti, ainakin matkustajan penkillä.

Haaparannan ICAsta ostin Yolliboxin eli laatikollisen sitruksista  frozen jugurttia. Jos joku muuten tietää, miksi frozen jugurttia pitäisi kutsua suomeksi, niin otan tiedon mielelläni vastaan. Ilahduttavasti se maistui sitruunalle ja appelsiinille, ei vain makealle. Erityisesti ilahdutti kuitenkin kiva pakkaus! Minulle pakkaus on ihan kelpo syy heräteostoihin.

Muut makuvaihtoehdot olisivat olleet suklaa, passion ja persikka. Ihan koko laatikollista jäätelöä en ehtinyt syödä ennen sulamista, vaikka lusikoin sitä tasaisin väliajoin myös kuskin suuhun.

Kaakaon nostalginen tuulahdus.

Kaakaon tuoksu ja maku vievät heti lapsuuteen. Hiihtoretkille merenjäälle. Aurinko paistoi, kaakao poltti kielen, eväänä oli juustovoileipiä ja appelsiinilohkoja. Ja jos väsymys yllätti pienen hiihtäjän, äiti saattoi kaivaa anorakin rintataskusta palan taloussuklaata.

Eilen olisi kyllä ollut tarvetta taloussuklaalle. Sen verran koville otti hiihtoretki pahasti lipsuvilla suksilla. Onneksi reitin lopussa sai pysähtyä istumaan aurinkoon ja juomaan lämmintä kaakaota. Lapsuudesta poiketen vieläpä pienellä minttulisällä.

VVV - vohvelipäivän vihertävät vohvelit.

On taas se aika vuodesta, kun vohvelirauta kaivetaan yläkaapista esiin. Maaliskuun 25. päivä on nimittäin vohvelipäivä ja sitä on vain pakko juhlia paistamalla vohveleita. Ainakin siinä tapauksessa, että lähistöllä ei ole Tampereen ihanan Vohvelikahvilan kaltaista paikkaa.

Vihreä-huuman vallattua mielen, halusin tehdä myös vohveleista vihreitä. Yhdistelin taikinaan muutamaa eri Glorian ruoan&viinin ohjetta.

Ruokaisaksi vohvelit tehtiin päällystämällä ne savulohella, keitetyllä kananmunalla ja ruokalusikallisella ranskankermaa. Klassisia makuja pinaatin pariksi.

Vihreät vohvelit

3 kananmunaa
4 dl maitoa
2 dl spelttijauhoja
1/2 dl sulatettua voita
1/2 tl suolaa

2 dl tuoretta pinaattia hienonnettuna
1/2 dl seesaminsiemeniä paahdettuna

Vatkaa munat maidon joukkoon. Lisää spelttijauhot ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon voisula ja suola. Anna taikinan turvota 30 minuuttia.

Sekoita joukkoon silputtu pinaatti ja seesaminsiemenet. Paista vohvelit vohveliraudalla. Taikinasta tulee noin kahdeksan vohvelia.

Dearvva ja hej - lämminsavuporoa Ylläksellä

Ylläksellä leivänpäällisten ehdoton ykkönen on lämminsavustettuporo. Tätä pehmeää ja maistuvaa herkkua olen löytänyt vain ICA Lahtis -kaupasta. Kauppa sijaitsee Ruotsin puolella, joten Kolarista sujahdetaan hetkeksi naapurimaahan.

Ja vaikka tätä pyytäisi tiskistä pakettiin kuinka suuren määrän tahansa, niin aina se kuitenkin loppuu kesken parin päivän päästä. Ja sitten ajetaan uudestaan retkelle Ruotsiin.

Mustaa kultaa - Pandan tehtaanmyymälä.

Pysähtymiset ovat matkanteon suola. Tai tässä tapauksessa laku. Pandan tehtaanmyymälä Vaajakoskella kuuluu pysähdyspaikkojen aatelisiin Lappiin ajettaessa.

Minä hullaannun lakurakeista, toinen pudistelee päätään vieressä. Uudet suklaa-lakurakeet tuovat mieleeni Giggin sekoituksen. Merri Vikin Lotta-kirjoja lukeneet ehkä muistavat Lotan bestiksen Giggin, joka tiukan paikan tullen aina osti kioskista suklaa-lakritsasekoitusta eli Giggin sekoitusta. Tästä pussista se löytyy yhdestä ja samasta karkista.

Blinejä takatalven kunniaksi.

Flunssa kaatoi vieraat ja sitä myötä myös perjantai-illan suunnitelmat. Lauantaina aamulla (taka)talvi oli vallannut kaupungin. Tässä olikin kaksi hyvää syytää ottaa blinipannut lauantai-iltana kaapista ja paistaa yön yli muhinut taikina paksuiksi, rapeiksi letuiksi.

Päälle tietysti smetanaa, muikunmätiä ja sipulia. Ja lasiin hyvää rieslingiä. Kyllä sitä aina yhden talvisen päivän näillä keinoilla selviää. Sunnuntai aamuna kevätaurinko oli onneksi jo takaisin ja lämmitti keittiötä.

Teen blinit vuodesta toiseen tällä samalla Kotiruoka-kirjasta olevalla ohjeella. Käytän vain tattarijauhoja, mutta alkuperäisessä ohjeessa 1/3 jauhoista on vehnäjauhoja. Kotiruoka-kirja on muuten ilmestynyt ensimmäisen kerran jo vuonna 1908. Ilmankos blineistä puhutaan kirjassa myös linneinä. Minun versioni on 62. painos vuodelta 2001.

Blinit

1. vaihe
3 dl maitoa
15 g hiivaa
3 dl tattarijauhoja

Murenna hiiva haaleaan maitoon. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä leivinliinalla peitettynä yön yli. Tai vähintään 4 tuntia.

2. vaihe
2 dl kiehuvaa maitoa
3/4 dl kermaa
1 tl suolaa
2 kanamunaa
voita paistamiseen

Valmista taikina loppuun juuri ennen kuin alat paistamaan blinejä. Sekoita taikinaan kiehuva maito, kerma ja suola. Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Sekoita keltuaiset taikinaan ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Nostele valkuaisvaahto taikinan joukkoon.

Paista blinit miedolla lämmöllä ja runsaassa voissa.

Huevos Rancheros - kananmunia meksikolaisittain.

Söin New Yorkin matkalla mukavassa The Cookshop ravintolassa aamiaiseksi aivan älyttömän hyvän huevos rancheros annoksen. Aurinko paistoi ikkunasta sisään ja tarjoilija kävi aina välillä kaatamassa lisää kahvia (rakastan).

Matkan jälkeen olemme tehneet oman version tästä mahtavasta kananmunaruoasta ainakin kolme kertaa. Ja oli sitä tarjolla taannoisella brunssillakin.

Tästä ruoasta voin jo tässä vaiheessa sanoa, että tämä jos mikä on tosi ystävyyttä.

Huevos Rancheros - kananmunia meksikolaisittain

1 prk mustapapuja
1 prk tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
jeeraa
chilirouhetta
savupaprikajauhetta
5 kananmunaa
kourallinen voimakasta juustoraastetta

Päälle
1 avokado
korianteria
(marinoitua punasipulia)
(maissilastuja)

Kuullota pieneksi pilkotut sipulit oliiviöljyssä pehmeäksi. Lisää huuhdellut pavut ja tomaattimurska. Mausta suolalla, mustapippurilla, savupaprikalla, jeeralla ja chilirouheella. Anna porista miedosti kymmenisen minuuttia. Seos saa jäädä löysäksi.

Riko munat tomaattikastikkeen päälle. Ripottele juusto pinnalle ja nosta uuniin kuuman grillivastuksen alle. Paista kunnes valkuaiset ovat jähmettyneet ja juusto on sulanut ja hieman ruskistunut.

Kasaa pannun keskelle keko avokadosta ja tuoreesta korianterista. Halutessasi voit myös laittaa marinoitua punasipulia ja maissilastuja.