Porkkanainen quinoasalaatti.

Muutama viikko sitten lounassalaatti sai inspiraationsa Hesarin ohjeesta, jossa uunissa paahdetut palsternakat yhdistettiin quinoaan. Tein kuitenkin aika paljon muutoksia ohjeeseen raaka-aineiden suhteen.

Palsternakat vaihtuivat porkkanoihin.
Ohjeessa ollut neilikka vaihtui muskottiin.
Kuivattu aprikoosi vaihtui kuivatuiksi karpaloiksi ja granaattiomenan siemeniksi.
Vuohenjuusto vaihtui fetaksi.

Lopputuloksena oli kuitenkin herkullinen salaatti, joka koostui uunissa paahdetuista porkkanoista, vinegretilla maustetusta quinoasta, fetasta, manteleista ja punaisista väripilkuista.