Lyhyt ja leveä kuin laskiainen.

Terveiset täältä tylsästä aikuisuudesta! Laskiaistiistaista huolimatta menin töiden jälkeen juoksemaan lumisateeseen pulkkamäessä hihkumisen ja hyppimisen sijaan.

Juoksemisenkin jälkeen kelpaa kuitenkin nauttia hernekeittoa. Joka vuosi jaksan ihmetellä, miten joulukinkun rippeistä ja herneistä voikaan tulla näin maistuvaa ruokaa.

Hyvä laskiainen lyhyydestään ja leveydestään huolimatta. Lyhyt ja leveä kuin laskiainen sanonta tulee muuten Kustaa Vilkunan mukaan siitä, että laskiainen on aina vietetty ilman aattoa ja jälkipäivää.

Laskiaispulla pistaasimassalla.

Jos Runeberg sai meillä tänä vuonna uuden muodon, niin ei laskiaispullakaan ihan perinteiseksi jäänyt.

Keväisesti (tai oudosti) vihertävä täyte murskattiin pistaasipähkinöistä, sokerista ja vedestä ruotsalaisen lehden ohjeen mukaan. Kermavaahto maustettiin lemon curdilla ja pullapitko raastetulla appelsiinin kuorella.

Huokaus. Tässä pullassa oli ihana makujen kirjo ja pistaasimassa nousi minun listallani tästä lähin ykköseksi laskiaispullien täytevaihtoehdoista. Kermavaahdon haluan jatkossakin perinteisesti.

Pistaasimassa

1 dl pistaasipähkinöitä
0,5 dl sokeria
1 rkl vettä

Ainekset vain soseutetaan tasaiseksi tahnaksi. Voiko yksinkertaisempaa ollakaan?

Merkkari - tarvitseeko sanoa muuta.

Aluksi epäilin niitä vain huhuiksi, mutta pakko se oli uskoa, kun omin silmin näki. Merkkarit on täällä taas! Aitoon makuun uskoin vasta kun maistoin. Kyllä, ne vie takaisin kouluvuosiin. Paitsi, että silloin ei ollut cola-versioita. Ja ne olivat isompia.

Kiitos maailmalle Merkkareista!

Keittiön koneet - höyryuuni ja induktio!

 

Kuten näette, uudessa kodissa näyttää enemmän kuin keskeneräiseltä, mutta täällä iloitaan uusista kodinkoneista. Ne on tilattu! Ja vaikka mitä väittäisin, niin loppujen lopuksi päätös tehtiin täysin tunteella.

 

Liedeksi ehdottomasti induktio ja rajattomilla keittoalueilla. Electroluxiin päädyttyämme innostuin höyryuunista, vaikka en siitä juurikaan tiedä mitään. Ehkä se oli tämä mainoslause, joka vakuutti minut.

 

"Aiotpa sitten valmistaa kevyesti kypsennettyä paistia tai leipoa rapeakuorista leipää, voit luottaa siihen, että Combi höyryuuni takaa onnistuneen tuloksen."

 

Tai sitten tämä.

 

"Haluatko suussasulavan mureaa ja ulkopuolelta rapeaa, kullanruskeaa lihaa? Combi höyryuunilla voit hyödyntää sekä höyryn että kiertoilman parhaat puolet."

 

Pian meillä kuitenkin höyryää!

 

Jääkaappi-pakastin oli vaikein, sillä halusimme side-by-side -kaapin, jossa kaapit ovat vierekkäin, mutta halusimme sen ilman jääpala-automaattia. Tällaisia onnistuimme löytämään vain yhden: Samsungin. Valinta oli siis lopulta aika helppo.

 

Nyt odotellaan, että olisi keittiö, johon voisi laittaa kodinkoneet. Kuinka pitkä aika on maaliskuun loppuun?

 

 

 

Made ja sen maksa.

Pari vuotta sitten uskaltauduin syömään madetta ensimmäisen kerran elämässäni. Hurjan näköinen kala osoittautuikin mitä parhaimmaksi herkuksi.

Mateen maksaan olen kuitenkin suhtautunut edelleen epäillen, mutta nyt Glorian ruoan & viinin ohje houkutti testaamaan. Suolavedelle esikäsitelty maksa kieritettiin ruisjauhoissa ja syötiin paahdetun ruisleivän ja ranskankerman kanssa. Pienissä leipäsissä täyteläistä maksaa oli juuri sopivasti ja nyt olen ainakin päässyt maksan makuun. Loput mateesta uivat keiton joukkoon.

Runebergin uusi muoto.

Meidän Runeberg tehtiin tänä vuonna rakkaalla reseptillä, mutta uuteen muotoon. Jussin mielestä kuorrutuksen olisi pitänyt olla kubistisempaa tai villimpää. Minusta kaunis näinkin (tai sitten en osannut muuta).

Helmikuu = tulppaanikuu.

Aloitin tulppaanikauden klassikoilla eli valkoisilla tulppaaneilla.

Ilta jatkui ihanan perjantaisissa tunnelmissa. Lasiin punaviiniä ja ruoan laittoon. Pipsa Hurmerinnan ohjeella tehtyjä bataattiranuja, pihvit hevosen ulkofileestä ja bearnaiskastiketta. Viikonlopun hienoutta.

Bataattiranskalaiset

1 iso bataatti
oliiviöljyä
suolaa

Kuori bataatti ja leikkaa se suikaleiksi. Kuivaa suikaleet talouspaperilla ja laita ne väljästi uunipellille. Käytä tarvittaessa kahta peltiä ja kiertoilmauunia. Kaada batattien päälle öljyä reilu ruokalusikallinen ja kääntele bataatteja niin että öljy on levinnyt.

Paista bataattiranuja 250 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman mustuneita päistä. Mausta suolalla.