Katkarapua, fenkolia ja omenaa.

Löysin aivan mahtavan raikkaan reseptin ruotsalaisesta Mat & Vänner -lehdestä. Olemme tehneet sitä nyt sekä alkuruoaksi että brunssille. Ruoka on yksinkertainen ja maultaan enemmän kuin raaka-aineet yksinään.

Mahdollisimman ohuiksi viipaloidut fenkoli, omena ja punasipuli marinoituvat sitruunamehussa ja öljyssä vähintään tunnin ajan. Ne maustetaan mustapippurilla ja suolalla ja niiden kanssa syödään kypsää avokadoa ja hyviä katkarapuja. Annos kruunataan ranskankermalla. Ei voi olla helpompaa. Omenaksi valitsen ehdottomasti luomu Granny Smithin. Se on oikeastaan ainoa ulkomainen omena, mistä todella pidän.