Ei kai kukaan enää ajattele, että salaatit olisivat ankeita ja tylsiä. Salaatit ovat juuri niin mielettömiä, kuin tekijänsä niistä haluaa. Ilmavia, mausteisia, tuhteja, makeita, kirpeitä, raikkaita, ruokaisia, alkupaloja, lämpimiä, rapeita, täyteläisiä, lohduttavia, ihan mitä vain.
Aika yksinkertaisetkin salaatit on helppo nostaa ylemmälle tasolle lisäämällä jotain rapeaa ja rouskuvaa. Salaateissa kontrastit toimivat, niin kuin lähes kaikessa. Ajattelin esitellä muutamia suosikkejani nyt huhtikuussa. Purkillisesta on helppo ripotella salaatin päälle useampana päivänä.
Mausteiset auringonkukansiemenet toimivat mielestäni erityisen hyvin salaateissa, joissa on avokadoa ja papuja, myös bataatti sopii tähän komboon.
Mausteiset auringonkukansiemenet
1 dl auringonkukansiemeniä
1 rkl öljyä
1 tl savustettua paprikajauhetta
1 tl chilirouhetta
1/2 tl jeeraa
suolaa
Sekoita öljy ja mausteet auringonkukansiemeniin. Paahda siemeniä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä. Anna jäähtyä ja säilytä ilmatiiviissä purkissa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti